A

Aeropress – En apparat för att brygga kaffe genom att pressa kaffe igenom en cylinder.

Affogato – En kaffedessert där man brygger en espresso på en kula glass (vanligvis vaniljglass).

Americano – En Espresso som fylls med vatten för att rymma storleken av en Amerikansk kopp

Arabica – En kaffesort som står för majoriteten av all produktion och konsumtion i världen.

 

B

Barista – Italiensk term för en skicklig, erfaren espressobaroperatör.

Blade Grinder – En kaffekvarn variant som använder propelliknande blad för att mala kaffe.

Bryggkaffe – En bryggmetod som är väldigt populär i Sverige.

Burr Grinder – En kaffekvarn variant som använder två roterande hjul som krossar kaffebönorna.

 

C

Café au Lait – Kaffedryck som kombinerar en tredjedel bryggt kaffe med två tredjedelar varmskummad mjölk.

Cappucino –  En espressodryck skapad med en servering espresso fylld med ångad mjölk och skum.

Chemex – Den klassiska timglasformade kaffebryggaren.

Cold Drip – En bryggmetod där man låter kallt vatten droppa över kaffe som sipprar igenom och samlas i en behållare som är placerad under.

Cold Brew – En bryggmetod där man låter kaffe och vatten bryggas under en lång tid, vanligtvis 12-24 timmar.

Comandante C40 kaffekvarn – En manuell kaffekvarn med hög kvalitet.

Cortado – Spanska termen för en espresso toppad med en liten mängd ångad mjölk.

 

D

Doppio – En dubbelespresso

 

E

Ekologiskt kaffe – Kaffe som är odlat under ekologiska förhållanden. Inga bekämpningsmedel används i denna typ av kaffe.

Espresso – En bryggningsmetod från Italien där varmvatten tvingas under tryck genom en komprimerad bädd av finmalt kaffe.

Espressorost – En speciell rostning som är anpassad för Espressokaffe, denna rost är en mörkare rost.

 

F

Flat White – Espresso toppad med platt, ångad mjölk.

Franskpress – En bryggmetod som också är känd som kaffepress här i Sverige.

 

G

Grönt kaffe – Kaffe som har gått igenom torkningsprocessen men ännu inte har blivit rostat.

 

H

Hario – Ett japansk varumärke som tillverkar kaffe och te apparater och tillbehör.

Hario v60 – En bryggmetod där man låter varmtvatten rinna igenom kaffet som ligger i en V60 apparat.

 

I

Iskaffe – En kaffesort som bryggsvarm men sedan kyls ner med is.

 

J

 

K

Kaffe – En dryck som bryggs med kaffebönor.

Kaffebryggare – En apparat som brygger kaffe, finns i väldigt många olika varianter och prisklasser.

Kaffefilter – En del av kaffebryggaren som låter vattnet rinna igenom kaffet utan att kaffekorn följer med ner i behållaren.

Kaffekvarn – En apparat som används för att mala kaffebönor.

Kaffepress – En bryggmetod som också är känd som Franskpress.

Kallbryggt kaffe – Kaffe som bryggs i kallt eller ljummet vatten under en lång tid.

Kaffeträd – Kaffebönor växer på kaffeträd.

Koffein – Ett ämne i kaffe som stimulerar vår hjärna och får oss att känna oss mindre trötta.

 

L

Latte – En espresso med nästan tre gånger så mycket ångad mjölk toppad med skum.

 

M

Macchiato – En Espresso  toppad med en liten mängd varm, skummad mjölk.

Mokabryggare – En bryggmetod där man genom tryck låter vatten rinna igenom kaffet.

 

N

Naturell – En process där man låter kaffet torka under solen. Genom fermentering försvinner fruktköttet och endast kaffebönan kvarstår.

 

O

 

P

Pour over kaffe – Ett samlingsnamn för flera olika bryggmetoder där man häller vatten över kaffet.

Q

 

R

Robusta – Den kaffesort som produceras mest efter Arabicabönan.

 

S

SCAA – En viktig och inflytelserik förening av specialkafferostare, -grossister, -detaljhandlare, -importörer och -odlare.

Specialkaffe – Kaffe som håller väldigt hög klass och standard.

 

T

Turkiskt kaffe – En bryggmetod som har en lång historia. Bryggmetoden är väldigt förekommande i mellanöstern.

Tvättad – En process där man avlägsnar fruktköttet från kaffebönan med hjälp av vatten.

 

U

 

V

 

W

Wilfa – Ett varumärke som tillverkar apparater för kaffebryggning.

X

 

Y

 

Z

 

Å

 

Ä

 

Ö